Petit épeautre et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le meilleur des recettes avec le petit épeautre
Total time: 30 min
Cuisine: petit épeautre

Lentilles vertes du Puy et petit épeautre graines.

Le grain de petit épeautre est tendre. Photo par Septentria

Longtemps oublié à cause de son faible rendement et remplacé par le blé, le petit épeautre se retrouve de nouveau sur le devant de la scène et c'est tant mieux ! Très digeste, avec ses qualités nutritionnelles et son faible taux de gluten, il est vite redevenu la céréale chouchou du moment.

Le petit épeautre se prête à de nombreuses recettes. Cuisiné façon risotto ou taboulé, intégré dans des mijotés et des salades, il apporte un goût subtil inimitable. Sous forme de farine, il entre dans la composition de biscuits, muffins et pâtes alimentaires.

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Madeleine

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Des idées de recettes de petit épeautre et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau du matin au petit épeautre, aux framboises et à la noix de coco

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Quoi de plus emblématique sur Kilomètre-0 qu’un gâteau du matin, qui plus est pour la 4 500ème recette du blog ^^.

Gâteau coco framboises

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Voilà un gros gâteau que j’ai beaucoup aimé. Il est parfait si vous souhaitez diminuer votre consommation de gluten, la farine de petit épeautre en contenant moins. Vous pouvez la remplacer par une farine de riz ou une autre farine sans gluten. J’ai utilisé les framboises que j’ai congelées en fin de saison.

Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes

Variations Gourmandes

Ce cake moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients sains, est plutôt un pain sucré gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter .

Gâteau du matin au petit épeautre, framboises et myrtilles

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avec de bons gâteaux du matin, on ne demande qu’à se lever et à prendre un bon petit déjeuner.

Gâteau du matin au petit épeautre, aux zestes d'orange et pépites de chocolat

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Le petit épeautre donne un goût vraiment très plaisant au gâteau du matin.S’il est un peu plus cher, il apporte une vraie valeur ajoutée

Gâteau crumble à la pomme et à la noisette

Le cri de la courgette...

Envie de goûter à la recette de gâteau crumble à la pomme et à la noisette ? Cette recette de pommes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.